Profesyonel Temizlik Hizmetleri

Fullonica ismi verilen çamaşırhanelerde giysilerin temizlenmesinin yanında boyanması, renklerinin değiştirilmesi gibi kimyasal işlemler, iş koşulları ve pislik işçilerin sağlığını olumsuz etkiliyordu. İşçilerin sağlığını korumak amacıyla  Lex Matilia çıkartılmıştır.

Anadolu İyon kolonisi ve Hellen döneminde ön planda yer alan filozofların yerini Roma döneminde hukukçular almış ve sorunları anlama çabası ikinci plana itilerek, belirlenen kurallarla sorunların ortaya çıkması engellenmeye çalışılmıştır.Romalı yöneticiler egemenliklerini kalıcı kılmak için ortak bir hukuk sistemi  oluşturmuşlardır.

Anadolu Roma Çağı Gimnazyumları   Anadolu Eski Yunan kentlerinde olduğu gibi Roma dönemi kentlerinde de akarsu kaynağına yakın yerlere gimnazyumlar yapılmıştır. Strabon Geographika isimli kitabında gimnazyumların yerleri konusunda bilgi vermektedir. "Nysa, Mesogis dağının yanındadır, büyük bir kısmıyla dağın meyillerine yayılmıştır ve çifte kenttir. Sel akıntısıyla meydana gelmiş bir boğazla ikiye ayrılmıştır ve bir yerdeki köprü iki kenti birleştirir. Kentin bir tarafında, sel sularının akması için yer altından gizli bir kanalı olan, bir amfi tiyatroyla süslenmiştir. Tiyatronun yanında iki tepe vardır. Birinin eteğinde "Gençler Gimnazyumu", diğerinde ise daha büyükler için yapılmış bir gimnazyum bulunur (Strabon XIV 5-43)".

Anadolu’da neolitik çağdan itibaren yunakların var olduğu arkeolojik kazılardan bilinmektedir. Anadolu’da yunakların yanı sıra  yaklaşık olarak M.Ö. 2000’li yıllara tarihlenen banyo küvetleri bulunmuştur. Oysa Romalıların temizlenme amaçlı banyo küveti kullanmaya çok daha sonra başladıkları arkeolojik çalışmalarla belirlenmiştir. (temizlike.com)

Restoran endüstrisi içerisinde temizlik çok önemli bir yer tutmaktadır. Dışarda yemek davranışı arttıkça restoran temizliği ve yiyecek güvenirliği kapsamındaki araştırmalar da giderek artmaktadır Örneğin Amerika Birleşik Devletleri’nde gıda kaynaklı hastalıklar önemli bir hastalık sebebi olmaktadır. Yılda 48 milyon kişi gıda kaynaklı hastalık geçirmekte, bu kişilerin ise yaklaşık 3000’i gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle hayatını kaybetmektedir. Bu nedenle Amerika Birleşik Devletleri’nde her dört yılda bir restoranların temizlik konusunda uyması gereken kurallar bütününü içerisinde barındıran “Food Code” adlı bir rehber yayınlanmaktadır (Food and Drug Administration, 2017). Restoran temizliği temizlik ve sağlık açısından önemli olduğu kadar hizmet kalitesinin sağlanabilmesi açısından da önemlidir. Çünkü müşterilerin restoran temizliği hakkında beklentilerinin anlaşılması ve uygulanabilmesi müşteri beklentilerinin karşılanması ve müşteri tatmininin sağlanmasında temel olmaktadır. (tem...

Restoran temizliği, müşterilerin genel restoran kalitesi değerlendirmelerinde önemli bir yer tutmaktadır ( temizlike.com ). Nitekim restoranlar açısından tatmin edici bir müşteri hizmeti sunmak,  hizmet kalitesini yönetmek konusunda oldukça önemli bir unsurdur. Diğer bir deyişle, müşterilerin restoran temizliği konusundaki beklentilerini anlayabilmek kaliteli bir restoran yönetimi açısından vazgeçilmezdir. Bu bağlamda yapılan çalışmaların bir kısmı restoranın yemek yenilen alanlarındaki temizliğe odaklanırken ( temizlike.com ),  diğerleri tuvaletin temizlik durumu veya restoran çalışanlarının müşteri ile kurduğu etkileşim üzerinden restoran temizlik algısını belirlemeye çalışmışlardır. Ancak müşteriler restoranın toplam hizmet kalitesini değerlendirirken birçok farklı boyut kişilerin algılamaları üzerinde etkili olmaktadır.

a)    Aruga aruga “temizce” (AltyS, 1999: 29) b)    Beğubar beğubår “saf, temiz” (ÖzbkS 1998: 10) c) Ceŋkir ceŋkir “duru” (YakS, 1995: 74) d)   Cılha cılha ~ cılhı ~ çılha “1. Sade, sırf, salt” (AzrS, 1999: 130), cılhaca “tertemiz, pirüpak” (AzrS, 1999: 130) e)    Cılmıktay cılmık ~ cılmıktay “tertemiz” (KrgzS, 2011: 210) [1] f)    Cubar cubar “1. Tertemiz, bembeyaz” (KrgzS, 2011: 230) g) Çista çista (< Rus.) “1. Temiz, pak, saf.” (TtrS, 2015: 98)   h) Deskah deskah (< Far.) “temiz, derli toplu, özenli, itinalı” (KmkS, 2011: 112) i) Inak ınak “1. Temiz, halis” (KrgzS, 2011: 353), ınak kımız “karışıksız kımız” (KrgzS, 2011: 353) j) Hettey hettey “çok temiz, çok iyi şekilde” (BşkS, 2017: 195) k) Kakas kakas “temiz, saf” (KrgzS, 2011: 385) l) Karday qarday “2. Saf, temiz” (KzkS 2003: 294) m) Kenen kenen “2. saf” (YakS, 1995: 225) n)        ...

Toplumsal yaşamda ideal temizlik koşullarının sağlanması için sağlık için sakınca oluşturan etmen ve maddelerin kontrol altına alınması yani ideal sanitasyon uygulamaların yapılması gerekir. Sanitasyon eksikliği birçok hastalığa ve hastalığın yayılmasını neden olabilir. Yetersiz sanitasyon uygulamalarının dünya genelinde hastalık yükünün %5,7 ve ölümlerin %4,0’ünden sorumlu olduğu tahmin edilmektedir.

Türk dilinde ilk olarak Eski Türkçe döneminde görülen sözcük, süz- eyleminden türetilmiştir (Clauson, 1972: 862).  Uygur metinlerinde közüngüznüng süzüki (Kaya, 1994: 1111 [110]) “gözünüzün berrağı”, bek katıġ süzük kirtgünç köngüllüg upasi Böri Buḳa adı kötrülmiş (BT VII, B110 [66]) “sağlam temiz inançlı gönüllü Rahip Böri Buka adı yükseltilmiş” şeklinde geçmektedir. Sözcük, metinlerde arıġ ile birlikte arıg süzük suv (Kaya, 1994: 751 [97]) “tertemiz su”, y(a)rlıkançuçı köngüllüg suv üze yuyu arıtı y(a)rlıkap arıġ süzük kılsunlar (Kaya, 1994: 1073 [109]) “merhametli (iyi) kalpli su ile                                                           Lehçelerinden Başkurt Türkçesinde hılıv, Tatar Türkçesinde sılu,  Kırgız Türkçesinde suluu, Kazak Türkçesinde sulu, Hakas Türkçesinde silig şeklinde olduğunu belirtir.  yıkanarak bütünüy...

Bu araştırma, Tekirdağ ili Süleymanpaşa ilçesinde faaliyet gösteren okul kantin ve yemekhane işletmelerinin hijyen durumlarının, bu işletmelerde çalışan personelin hijyen ile ilgili bilgi düzeylerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmaya katılan personelin %58,5’i 1-5 yıldır bir gıda işletmesinde çalışırken, %56,5’i ilk ve ortaokul mezunudur. %90 personel hijyen eğitimi aldığını bildirirken, personelin yarısı 5996 sayılı Kanun’u bilmediğini beyan etmiştir. Çalışanların %99’u çalıştığı süre içinde ellerini sık sık yıkadığını, %2,5’i iş elbisesi kullanmadığını ve sadece %6’sı dondurulmuş ürünleri mutfak tezgahında çözdürdüğünü bildirmiştir. Bu kişiler arasında anlam ifade eden bağlantılar tespit edilememiştir. İşletme ile ilgili genel hijyen uygulamaları ile ilgili sorulara yüksek oranda doğru cevaplar verilmiştir. Sonuç olarak ankete verilen cevaplar incelendiğinde personelin neredeyse tamamına yakını doğru cevaplar verirken, test kiti sonuçlarına göre de yarıdan fazla örneğin...

 İşyeri hijyeni denilince gıdaların üretildiği, satıldığı veya tüketime sunulduğu alanların duvar, tavan, zemin, kapı, pencere ve lavabolar gibi donanımları ile aydınlatma, havalandırma, sıcaklık, katı atık kontrol, pest mücadele, ilk yardım malzemeleri ve depolama gibi koşulların uygunluğu anlaşılır. Ofis temizliği için ideal talep oluşturma ortamı olarak temizlike.com tavsiyemizdir. Bu koşullara dikkat edilmediği takdirde, işyerine sağlıklı ve temiz olarak gelen hammaddenin, zararlı ve tehlikeli bir gıda haline dönüşmesi mümkündür. Gıda işletmelerinde duvarlar, zemin, tavan, pencereler, kapılar, su kalitesi, yeterli bir aydınlatma, ortam havasının kontrollü olması gibi kriterler hijyen açısından önem taşır. (temizlike.com)

Hastane enfeksiyonları sağlık sisteminde yüklü harcamalara sebep olan hastalar arasında önemli bir mortalite ve morbidite nedenidir (Hall et al 2016).DSÖ verilerine göre sağlık hizmeti alan her 100 hastadan gelişmiş ülkelerde yedisi, gelişmekte olan ülkelerde ise 10‟u hastane enfeksiyonundan etkilenmektedir. Uzun süreli tedavi, komplikasyonlar, uzun süren yatışlar ve yükselen maliyet sonucunda hastane enfeksiyonları, hastanın gereksiz bir şekilde acı çekmesine sebep olmakta ve sağlık sisteminde gereksiz mali yük oluşturmaktadır. Hastane kaynaklı enfeksiyonların önlenmesi için başarılı kanıta dayalı yaklaşımlar oluşturulmalıdır. Hastane ortamı enfeksiyonların yayılımında rol oynamaktadır. Bu sebeple çevresel temizlik ve temizliğin değerlendirilmesi hastane kaynaklı enfeksiyonların önlenmesinde önemli role sahiptir (Hall at al 2016). CDC hastane enfeksiyonlarının önlenmesinde personel eğitimi, denetimi ve geri bildiriminin gerekli olduğuna dikkat çekmektedir. Ülkemizde Köksal ve ar...

 Gıda zehirlenmelerine neden olan, gıda hijyeni bilgi eksikliğinden kaynaklanan ve sık karşılaşılan etmenler şu şekilde özetlenebilir :  Gıdanın uygun hijyenik şartlarda üretilmemesi  Gıdanın yeterli düzeylerde pişirilmemesi  Gıdanın uygun şartlarda soğutulmaması  Gıdanın yeniden ısıtılması sırasında sıcaklığın yeterli düzeylerde olmaması  Gıdanın servisi sırasında süre/sıcaklık ilişkisine dikkat edilmemesi  Enfeksiyonlu kişilerin gıda üretiminde çalışması  Personel hijyenine önem verilmemesi  Kontamine olmuş çiğ gıdanın tüketimi  Çapraz kontaminasyon  Uygun olmayan ekipman hijyeni  Zehirli maddelerin bulaşması  Uygun olmayan hammadde kullanımı  Uygun olmayan koşullarda depolama  Kemirgen ve haşereler  Uygun olmayan şekilde çözündürme (temizlike.com) Gıda hijyeninin sağlanması için aşağıda yer alan başlıklar unutulmamalıdır (Ersin ve Beyhan 2001, Anonim 2011, Anonim 2013, Anonim 2018b).  Kaliteli hammadde kullan, bozulmuş/kokuşmuş/son tüketim tari...

• Hastane kaynaklı enfeksiyonların önlenmesinde önemli bir aşama olan temizlik oranlarını artırmak için, düzenli aralıklarla hizmet içi eğitimin sürekliliğinin sağlanması, • Hastanelerde işe yeni başlayan personele hastane enfeksiyonları ve önleme konusunda eğitimlerin verilmesi, verilen eğitimlerde temizlik personelinin hastane enfeksiyonlarını önlemede etkin rol aldığı, bunun bir ekip çalışması olduğu ve bu ekibin önemli bir üyesi olduğunun vurgulanması, • Hastane kaynaklı enfeksiyonların sayısında artış gözlenmesini beklemeden primer önleme çalışmalarının geliştirilmesi, hastanelerde eğitime önem verilmesi, • Hastanelerde temizlik uygulamaları ile ilgili yazılı prosedürler ve talimatların oluşturulması, oluşturulan prosedürler her yıl gözden geçirilmesi, değişen uygulamaların takip edilmesi, • Alanlarda çalışan temizlik personelinin yeterli sayıda olması, temizlik personellerine temizlik dışında ek görev verilmemesi, • Temizliğin kontrolünün gözle görünür şekilde somut ha...

Temizlik ve Hijyen Düzeylerine İlişkin Tutum Frekans Analizlerinin Yer aldığı Tanımlayıcı İstatistik Sonuçları Sorular Yanıtlar F % Evinizde düzenli olarak su akıyor mu? Evet 1130 86.9 Hayır 170 13.1 Evinizde düzenli olarak yatak odanız ve odalarınız temizlenmekte midir? Evet 1268 97.5 Hayır 32 2.5 Aile büyükleriniz elinizi yıkamanız hususunda sizi uyarıyor mu? Evet 1238 95.2 Hayır 62 4.8 Aile büyükleriniz tırnaklarınızı kesmeniz hususunda sizi uyarıyor mu? Evet 1244 95.7 Hayır 56 4.3 Aile büyükleriniz ayağınızı yıkamanız hususunda sizi uyarıyor mu? Evet 1065 81.9 Hayır 235 18.1 Evet 1213 93.3 Hayır 87 6.7 Aile büyükleriniz dişlerinizi fırçalamanız hususunda sizi uyarıyor mu? Evet 1174 90...

Servisler Arasındaki ve Zamana Göre Temizlik Durumlarının Karşılaştırılması (N=200)                                           Kirli             Temiz             Kirli             Temiz             Kirli             Temiz Acil servis n 23 4 11 16 1 26 p=0,000 c % 85,2 14,8 40,7 59,3 3,7 96,3 Yoğun bakım n 11 12 8 15 0 23 p=0,001 c % 47,8 52,2 ...